『思い出に残るイタリアでの前菜　トスカーナ編』、『北イタリア編』に引き続き、ローマおよび近郊で食した前菜を取り上げる。

Roma

海の幸サラダ（12ユーロ）　Al Grappolo D’oro　2010年7月

マグロのカルパッチョ、醤油添え　(15ユーロ)　Da Claudio il Localino　2015年11月

海の幸前菜盛り合わせ（14ユーロ）Hostaria Da Vicenzo　2017年11月

トスカーナのクロスティーノ（6ユーロ）Ristorante Al Chianti 　2018年7月

生ハム、サラミ、ペコリーノチーズ盛り合わせ　(11.6ユーロ)　Cul de Suc　2018年7月

モッツァレッラ、生ハム、サラミ盛り合わせ　(10ユーロ)　Ristorante da Checco e Lina　2018年7月

生ハムとモッツァレッラ　(10ユーロ) Trattoria Angele Mamma　2018年7月

トマトのブルスケッタ　(ランチ定食10ユーロのうちの前菜)　Ristorante Pizzeria Bar Terra Mia　2018年7月

スカンピとスズキの生仕立て（14ユーロ）Hostaria Da Vicenzo　2018年7月

Vitervo

生ハム、サラミ盛り合わせ（ランチ定食12ユーロのうちの前菜）Hostaria Passarmi il Sale　2013年10月