Bra (ブラ) 2006/9/13
お店の名前 Osteria del BOCCONDIVINO, via Mendicita’ Istruita, 14
ブラはスローフード運動発祥の町。この町にスローフード協会本部がある。
協会本部と同じ建物の中にあるこの店は、筋金入り(?)のスローフード運動の店なのか看板にはシンボルマークのカタツムリが描かれている。
バローロからトリノに向かう途中わざわざ寄って1時間ほどでランチを取る。
生肉のミンチがソーセージになっているものが名物（サルシッチャ・ディ・ブラというらしい）なのでそれが入っている前菜（carne cruda e lardo）を注文する。もう一皿の前菜は魚っぽいのを選ぶ。それに野菜を取りたがっていた同行者のためにグリーンサラダを頼み、3人でシェアする。carne cruda e lardoにはソーセージのほか生肉ミンチそのものとスライスされたラードが盛り付けられている。脂ものはあまり好きではないけれど、このラードを少し食べてみたが燻製のようでなかなかいい味わいだった。もう1品の前菜は全く趣が違う味付けだったがこれはこれでワインが進む。プリモはシェアせずめいめい好きなものを頼んだが弟はタヤリン、私と兄は同じ三角の形をしたパスタにしたが名前を思い出せない。
◆食べたもの 前菜2品（carne cruda e lardo、いわしの切込みみたいなもののトマトソース 7ユーロ×2）
プリモ3皿（Tajarin al sugo di salsiccia 7ユーロ、もう１品×2、5ユーロ×2）
グリーンサラダ（3ユーロ）
ワイン Dolcetto D’Alba Munfria 2005 , Pelissero (9.5ユーロ)
http://www.pelissero.com/it
水、コペルト込み3人で49ユーロ