近くのショッピングセンターへ。用を済ませてからデパートで今日からイタリア展が始まっていることを思い出し寄ってみる。
初日午前中のせいか空いていて、ワイン売り場のイタリア人らしい人に日本語で声をかけられ、”Buon giorno!!“と返して立ち止まる。
よく飲むイタリアワインとか、好みブドウの種類だとか、いろいろ訊かれているうちに片言で久しぶりのイタリア語会話。試飲をすすめられたがクルマだからとお断りした。
シチリアを初めとする南イタリアが中心でしかもレストラン向けだとのこと。
折角なので1本買おうと思ったところで、『クルマなら運べるでしょ』とすすめられ、結局6本セットを買ってしまう。
旅先のイタリアで買い物をするのと違いイタリア語を話そうというつもりで行ったわけではないので中々言葉が出てこない。しかも間違える。
ほんの数分のやり取りの中で、ワインの特徴のほかにイタリア語の間違いも教えてくれた。
1998年から毎年訪れていたイタリア、コロナ禍のため昨年は行けず、今年も無理そうだ。早くても来年の夏以降か。
昨年春からの巣ごもり生活の中、AmazonPrimeVideoに加入し、映画を見まくっている。初めのころは主にイタリア映画を見ていたが、今やいろいろなジャンルを見ている。
そんな中、以前はPCやタブレットで見ていたYouTubeも最近はTVで見ている。
（最近のTVではYouTubeを見られるのは当たり前のようだが）
たまたまYouTubeで旅チャンネルを見ていたら、ペルージャを歩く映像を見つけた。アップロードされた直後だったようでラッキー。
１時間半ひたすらペルージャのチェントロを歩く、歩く、歩く・・・。2010年、2011年あわせて5ヵ月住んでいたので懐かしい。まるで《里帰り》しているかのよう。
Perugia, Italy Walking Tour – 4K – Prowalk Tours – YouTube
このProwalkToursチャンネルには各地のWalkingTour映像があることが分かり、今は３時間もあるフィレンツェ編を見初めてドウオモ周辺を歩いている気分を満喫している。
prowalk tours florence – YouTube
NHKの《ふれあい街歩き》も好きな番組だけど、このチャンネルは語りも入らずまるで自分で歩いている気分になっていい。なかなかイタリアにいけそうもないのでしばらくこのチャンネルで各地を散歩してみようと思う。
今年も残すところわずか。
間もなく、クリスマス。家族皆で例年集まっているが、家庭内感染に気をつけ今年もそうするつもり。
そんな中、ネットショップで『生ハム原木』の半額タイムセールがあるのを知り、『クリスマスやお正月に豪華感が出ていいな』と一瞬考え、勢いでトライしてみたがもう売り切れていた。
一旦そんな気になったのであきらめきれずにいたらその数日後別のショップでちょっとだけ安く売っていたので迷わず注文。
（注文したのは、スペインのハモン・セラーノ、18ヵ月熟成、台、ナイフ付き）
配送日を指定できずクリスマス前に届けばいいやと思っていたら何と注文翌日には届いた。
注文時は『4.5㎏以上』となっていたが届いたのは5.6㎏でデカくて重い。
梱包のまましばらくダイニングテーブルに置いて室温に戻す。
それからYoutubeで《切り方》の映像を探し、数本見ていわば《初心者研修》を受ける。
まず、台を組み立て、原木の真空パックを剥がし取り出して台にしっかりとセット。
あとは、Youtube先生に教わったように表面の脂を切り取り、生ハムを切り出す。
初めての割には意外にうまくいった。
幅広で切り取れるのは《maza マサ》と呼ばれる《もも》の部分らしいが、それは皆が集まるときにして、練習はその反対側《contramazaコントラマサ》（すねの部分）を切り出した。
とはいえ、その部分もまだ相当ある。5.6㎏の原木を食べきるにはどのくらいかかるのだろうか。
『思い出に残るイタリアでの前菜 トスカーナ編』、『北イタリア編』、『ローマ編』に引き続き、ウンブリアを中心とする中部イタリアで食した前菜を取り上げる。
Perugia
キィアーナ地方の仔牛のカルパッチョ(20ユーロ定食の前菜) Wine Bartolo Hostaria 2010年8月
前菜盛り合わせ Trattoria Del Borgo 2010年9月
ブルスケッタ Osteria a Priori 2010年9月
生ハム、サラミ盛り合わせ（2人前） Osteria a Priori 2010年9月
ブラッターにハーブ、ミニトマト (12ユーロ) Ristorante La Rosetta 2017年5月
ムール貝、ボンゴレ、エビのワイン蒸し Locanda del Morlacchi 2018年7月
バッカラのフリット Locanda del Morlacchi 2018年7月
エビのタルタル、フルーツ添え Locanda del Morlacchi 2018年7月
Ancona
魚介類盛り合わせ（28ユーロの郷土料理コースの前菜、3人前） La Moretta 2007年9月
Bevagna
ウンブリアの盛り合わせ（7ユーロ） Ristorante delle Mura 2011年12月
Gubbio
生ハム、サラミ、Gubbio産のチーズ盛り合わせ(9ユーロ) Locandadel Cantiniere 2010年８月
Montefalco
前菜盛り合わせ（8ユーロ） Agriturismo Camino Piccolo 2010年9月
Spello
ブルスケッタ（15ユーロのランチの前菜）Osteria Dolce Forno 2010年9月
Spoleto
チーズのパイ生地巻、黒トリュフとパルミジャーノソース添え（40ユーロの伝統料理コースの前菜） Ristorante Appolinare 2010年8月
Urbino
グアンチャーレのサルビア炒め（ワイン込み38ユーロの郷土料理の前菜） Vecchia Urbino 2007年9月
San Marino
カジキマグロのカルパッチョ（38ユーロの魚コースの前菜） Ristorante L’Arengo 2010年9月
前回の『思い出に残るイタリアでの前菜 トスカーナ編』に引き続き、北イタリアで食した前菜を取り上げたい。ここでいう北イタリアは、ボローニャより北、東はトリエステまでの各地にわたっている。
Milano
生ハムとメロン (6ユーロ) Bel Paese 2009年9月
サーモン、マグロ、カジキマグロのタルタル (18ユーロ) Ristorante Limone 2016年9月
牛肉のカルパッチョ (10ユーロ) Osteria Italiano 2017年11月
生ハム、サラミ盛り合わせ (9ユーロ) Salmenteria di Parma 2011年11月
アチューゲ、バター添え (10ユーロ) Ristorante Pietro e Pia 2017年11月
生ハムとモッツァレッラ (14ユーロ) Maio Bar&Bistro 2018年7月
海の幸盛り合わせ (12ユーロ) Trattoria del Pescatore 2019年7月
Bologna
サーモンのマリネ、野菜添え (11ユーロ) Cesari 2007年9月
24ヵ月熟成生ハム (15ユーロ) Cesari 2019年7月
Modena
生ハムとメロン (7ユーロ) Uva d’oro 2007年9月
カンノーリ (15ユーロ) Ristorante FINI 2007年9月
生ハム、サラミ、ペコリーノチーズ盛り合わせ (12ユーロ) Ristorante da Danilo ２014年11月
クラテッロ、ペコリーノチーズ (10ユーロ) O59 Bistro Emiliano 2019年7月
Parma
クラテッロ・ディ・ジベッロ (15ユーロ) Trattoria Salumeria Sorelle Picci 2014年11月
クラテッロ・ディ・ジベッロ (15ユーロ) La Forchetta Ristorante 2016年9月
Reggio Emilia
クラテッロ、生ハム、パルミジャーノ (10ユーロ) Ristorante Delle Notarie 2009年9月
Pavia
前菜盛り合わせ Osteria della Madonna 2009年9月
Cremona
パルマ産のクラッチャ (11ユーロ) Locanda del Guasconi 2009年9月
Brescia
ロンバルディア産のサラミ・ミスト Trattoria il Bissone 2009年9月
Barolo
仔牛のカルパッチョ、ツナのソース添え Marchesi di Barolo 2006年9月
Bra
生肉とラード（Carne cruda e lardo） Osteria del BOCCONDIVINO 2006年9月
Torino
仔牛のカルパッチョ (12ユーロ) Ij Brande 2006年9月
Verona
30ヵ月熟成パルマ産生ハム、ピクルス瓶添え （15ユーロ） Antica Bottega del Vino 2017年11月
Padova
海の幸サラダ Zaramella 2008年9月
マグロのカルパッチョ (8ユーロ) Pizzeria Pago Pago 2008年9月
Vicenza
バッカラとポレンタ （8ユーロ） Ristorante agli Schioppi 2008年9月
Treviso
Treviso-Beccherie-サラミのポレンタ添え
地元産サラミ、ポレンタ添え (8ユーロ) Antico Ristorante Beccherie 2008年9月
Venezia
魚介類盛り合わせ (16ユーロ) Antica trattoria Poste Vecie 2015年11月
Asolo
生ハム、サラミ盛り合わせ、カルチョフィ、ペペローニの酢漬け (8ユーロ) Hostaria Ca’Derton 2015年11月
Trieste
マグロの生ハム (9ユーロ) Ristorante Hostaria alle Bandierette 2008年9月
1998年から毎年訪れていたイタリア。
時には年に2回行ったり、ペルージャに短期留学と称して2年連続で短期滞在したり、またローマでも2週間語学留学したりと思い出は尽きないが、今年のコロナウィルス禍で次回行けるのはいつだろうか？
イタリアに限らず、旅の楽しみの一つは食べることにあると思う。ふと思い出したのはリストランテやトラットリアで食べたイタリアならではの料理の数々、とりわけ前菜だ。
あの一皿の内容の濃さ、ボリュームは日本のイタリアンではなかなか味わえない。
今まで食した前菜を思い出してみることにした。なかなか多いので取りあえずフィレンツェを中心とするトスカーナの前菜を取り上げる。
Firenze
トスカーナ風盛り合わせ (７ユーロ) Ristorante Le Colonnie 2010年9月
前菜盛り合わせ (5ユーロ) La Proscitteria 2014年11月
その後何回か再訪しているが2019年7月このメニューはなくなっていた。
野菜のオリーブオイル漬け盛り合わせ (10ユーロ) Ristorante Paoli 2014年11月
クロスティーニ (11ユーロ) Cantinetta Antinori 2015年11月
牛肉のタルタル (グラス4杯付きランチ35ユーロの前菜) Enoteca Pitti Gola e Cantina 2016年9月
スモークサーモンのカルパッチョ Trattoria Acqadotto 2016年9月
生ハム、サラミ、チーズ盛り合わせ (9.5ユーロ) il Santo Bevitore 2016年9月
ブッラータ、生ハム、ルッコラ (14ユーロ) Ristorante Enotca Cafffe` Agricola 2017年5月
トスカーナ風盛り合わせ (10.5ユーロ) Ristorante Ciro&Sons 2017年5月
生ハム、サラミ、ペコリーノチーズ (９.5ユーロ) Ristorante La Spada 2017年11月
生ハム (7ユーロ) Sostanza 2017年11月
ブッラータ、トマト、大粒のケッパー (9ユーロ) Osteria Cipolla Rossa 2019年7月
カポナータとブラッティーナ (10ユーロ) il Vivandiere 2019年7月
Siena
トスカーナ風前菜盛り合わせ Trattoria Papei 2016年9月
Pienza
トスカーナのサラミ盛り合わせ (10ユーロ) Trattoria Da Florella 2014年11月
Arezzo
米のスターター Buca di San Francesco 2010年8月
トスカーナの伝統的なブルスケッタ（スターター含め8.5ユーロ） Buca di San Francesco 2010年8月
海の幸サラダ（7ユーロ） Ristorante&Pizzeria Il Boccon del Re 2010年8月
10年前の2010年とその翌年に短期留学滞在をしたペルージャ。
そのプロモーションビデオ、その名も”#LaBellezzaCiAspetta”がつい先日公開されたことをペルージャに住んでいる若き友人Ａさんのブログで知った。
https://www.youtube.com/watch?v=bWmj-N_UwW0&feature=emb_logo
空から見る町が本当に美しい。
ガレンガの外国人大学。サンタンジェロ教会。サン・ピエトロ教会の鐘楼。水の止まっているフォンターナ・マッジョーレ、などなど。
そのビデオにはペルージャのオーケストラ（Orchestra da Camera di Perugia）を代表して4人（その一人がヴァイオリニストのＡさん）が出演しているとのこと。
4人が演奏している場所も知っているのでとても懐かしい。
できるだけ早く訪れたいものだ。
この《カブレーノ親父のイタリア旅行記》は、ブログランキングでは『イタリア旅行』カテゴリーをメインに、『イタリア（海外生活・情報）』をサブとして登録しているが、
Ａさんのブログ 《ウンブリアの風》 https://ameblo.jp/arioso-violino/ は、メインのカテゴリーとして『音楽（クラシック）』、サブは同じ『イタリア（海外生活・情報）』に登録されていて、面白いことにサブ部門ではだいたい同じような順位を行ったり来たりしている。
興味のある方は《ウンブリアの風》を訪問してみて下さい。
◆最終日またまたミラノへ
9泊11日の最終日はブレーシアで明けた。月曜とあってクローズしているところも多く、それならばピアチェンツァに行ってみようとブレーシア駅へ行くとダイヤが大幅に乱れていたので寄り道をあきらめ、ミラノに早めに入ることにした（何と駅で2時間も待つ）。
12時39分発の列車は20分遅れ、さらに20分遅れでミラノ中央駅到着。荷物を預ける場所がわからず手間取り駅の外に出たのは15時15分。
特に見たいものがあるわけではないのでとりあえずレプッブリカ広場を目指す。28度と結構暑い。
ランチにしようと歩きながら適当な店を探す。
『歩き方』に出ていたスピーガ通りの食料品店はわかったが説明されているような立食コーナーなどない。そのまま歩き続け、いったん脇道に入るが戻りスカラ座へ。ここからグルッと回ったものの適当な店がなく、いつの間にかドゥオモ前に出てしまう。
さすが世界の観光地だけあってドゥオモ周辺、ガッレリアいずれも観光客でいっぱいだ。少し外れたところのバールで発泡性の白ワインとパニーノで遅いランチにする。
◆イッテＱの撮影現場に遭遇
ドゥオモそばのリナシェンテを覗いてみる。地下の家庭用品はかなりもの、種類が豊富だ。
再びのガッレリアでは何やら日本とおぼしきTV撮影クルーに遭遇。主役はベッキーだ。帰国後《イッテQ》の撮影だと知った。
この日の夜の帰国便では宮川大輔と一緒になるが撮影現場では気づかず帰国後TVを見て知った。
メトロで中央駅に戻り、シャトルバスでマルペンサに向かい9泊11日の一人旅を終える。
新型コロナウィルスの感染が世界中で拡大し、とりわけイタリアの状況はひどそうだ。
今年のイタリア旅行は祝日の並びを考え9月中旬のつもりだったが、いつ収まるかわからない現状では、今年はあきらめざるを得ないか。
いずれにしても、世界中早く収束してもらいたいものだ。
ペルージャ短期留学を終えて以来イタリア語を続けて勉強しようと、某大学の社会人向けイタリア語講座に8年通っている。
3月初めに前期の授業が終わり、本来なら先週から新年度の授業が始まることになっていた。新型コロナウィルス感染防止のため『3週間遅らせる』という連絡があり、その数日後に『完全中止』という連絡があった。
イタリアにも行けそうもなく、イタリア語の授業もなくなってしまった。
今、週3日都心で仕事をしているが、先々週からテレワークならぬ自宅待機。一方、仕事のない日に通っているスポーツクラブは休会中。
ということで時間はたっぷりあるので、DVDをレンタルし、イタリア映画を中心に映画三昧の日々を送っている。
イタリア語の勉強のつもりもあったが、ほとんど聴き取れず日本語字幕に100%頼っているが、いずれも面白い。
◎ここ10日ほどで観たイタリアがらみの映画
《いつだってやめられる 7人の危ない教授たち》3部作
《ナポリの隣人》
《家族にサルーテ》
《帰ってきたムッソリーニ》
《愛と銃弾》
《幸福なラザロ》
《イタリアが呼んでいる》
《トスカーナの休日》
